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保育園の給食★豚肉のしゃぶしゃぶ風和え物
by いなべ市
★*・゜いなべ市立保育園給食・。・★
コツ、ポイント
いなべ市産の豚肉を使って、和風のたれでさっぱりと食べることができます。材料を切ってゆでて和えるだけなので、家庭で簡単にできます。
材料
(大人4人分)
豚肉ロース スライス
200g
キャベツ
100g(約2枚)
もやし
100g
きゅうり
50g(1/2本)
にんじん
40g(1/5本)
すりごま
2.5g(小さじ1)
■
調味料
砂糖
8g(大さじ1)
しょうゆ
16g(大さじ1)
酢
10g(小さじ2)
レモン果汁
4g(小さじ1)
ストレートめんつゆ
10g(小さじ2)
ごま油
2.5g(小さじ1)
塩
少々
このレシピの生い立ち
いなべ市立保育園で提供されている保育園給食です。ほくせい保育園の栄養士、員弁東保育園調理員のみなさんの協力で掲載しました。(σ’v`*)σ
1.
キャベツ、きゅうり、にんじんを千切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら、にんじん、キャベツ、もやし、きゅうりの順に入れ、軽くゆでて水気を切る。
3.
分量の調味料を合わせて加熱し、冷ましておく。
4.
豚肉は、食べやすい長さに切り、ゆでて水気を切り、3の調味料を少し入れてなじませる。
5.
2の野菜と4の豚肉を3の調味料とすりごまで和える。
https://cookpad.com/recipe/5112915
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