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ご自宅で簡単!! ねぎソース♪
by seed_kun
このレシピで使用したネギの品種は「ブラックサマー」です。夏場の栽培で特性を発揮する葉色の濃い小~中葱です。
コツ、ポイント
すごく簡単に爽やかで風味のあるソースが出来ます。 今回はローストビーフにしましたが、焼肉や唐揚げなどのお肉料理に相性ぴったりだと思います。 またパスタに絡ませても美味しく頂けますよ。
材料
(4人分)
オリーブオイル
100cc
酢
50cc
小ねぎ
10g(約2本)
ナッツ(アーモンドorピーナッツ)
4~5粒
にんにく
1片(5~6g)
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ネギの束(100g)を買ってきたけど、一度に全ての量は使い切れない…。刻んで薬味用として冷凍保存するだけでは芸がない…。フレッシュな状態で風味のあるソースを作ってみました。
1.
種まき(4月~8月)、極立性で濃黒緑色、耐暑性抜群の葉ねぎ!!
2.
下準備として、ネギは小口に切り、ナッツ(アーモンドやピーナッツ)は軽く炒ってから、砕いておきます。
3.
ミキサーに全ての材料を入れ、スイッチON! 滑らかになるまで撹拌します。
4.
味見して、塩・こしょうで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/5112919
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