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牛肉の大葉しぐれ煮
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 3~4日は保存可能!
コツ、ポイント
牛肉をさっと湯にくぐらせることにより、余分な脂肪を除くことができ、アクが出づらくなります。大葉ドレッシングでかんたん味付け、計量の手間が省けます。大葉をたっぷり加えることによりさっぱりとした味わい。冷蔵庫で3~4日保存できます。
材料
(約4人分)
大葉(青じそ)
10枚(12g)
牛こま切れ肉
200g
しょうが
15g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ4
水
50cc
酒
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
大葉としょうがは千切りにしておく。
2.
鍋に湯を沸かし、牛肉をさっと湯にくぐらせ取り出しておく。
3.
炒め鍋に、水・大葉ドレッシング・酒を入れて沸かし、②としょうが加えて汁気がなくなるまで煮る。
4.
仕上げに大葉を入れて、しょうゆを加える。
https://cookpad.com/recipe/5112942
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