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豆腐で★ミキサーで簡単★濃厚チョコケーキ
by ほのうさぎ
お口でトロける濃厚なチョコレートケーキです。豆腐入りだけど、全然分からない!濃厚でめちゃウマです^^d ホットでもアイスでもGOOD!
コツ、ポイント
※1 スイートチョコレートがお勧めです。無ければ、ブラックとミルクをB70g+M40~50g位でもちょうど良く美味しいです。ミルキーが良ければ、ミルクチョコ多めで^^ ●粉類は篩わなくてOK ●ミキシングしすぎると生クリームにトロミがついてもっちりになります。 ●焼きたてor温めて食べると、ふわ&シュワ&トローッで美味しい♡♡冷やすと、しっとりトローリで美味しい♡♡お好みで召し上がれ♪
材料
(パウンドケーキ型)
卵
2個
グラニュー糖
70g
絹ごし豆腐(水切り不要)
150g
生クリーム(牛乳)
70g
チョコレート ※1
110~120g
ラム酒
大1
薄力粉
60g
ココアパウダー
30g
このレシピの生い立ち
しっとり濃厚なチョコレートケーキが食べたくて、豆腐を入れて作ってみました。豆腐のお陰か、理想のトロリとした濃厚な味わいのチョコレートケーキが焼けました★
1.
生クリーム(牛乳)を耐熱容器に入れ、レンジにかけて温める(沸騰しない程度に)。そこに細かく砕いたチョコレートを入れ、しっかり溶かす。 (オーブンを180度に予熱する。湯せん用の湯を沸かす。)
2.
卵と砂糖をミキサーにかけ、砂糖を馴染ませる。 豆腐を入れ、滑らかになるまでミキシングする。 ラム酒、①を入れ、均一に馴染むまでミキシングする。
3.
薄力粉とココアパウダーを入れ、馴染むまでミキシングする。 ※数秒ずつ、小分けにかける。あまり長時間かけないようにする。
4.
180度のオーブンで、湯をたっぷり注いで35~40分湯せん焼きにする。 ※※焼き上がりの見極めは、ケーキが膨らんで表面が割れ、竹串を刺してみると、先のほうに少しトロッとした生地が付く位。
https://cookpad.com/recipe/511308
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