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ぬかで柔らか&旨味増し!鶏もも肉のグリル
by ぬか床一年生
ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。
コツ、ポイント
・お肉を漬けたあとは、野菜を漬けられないので、使い古して捨てる前のものを用いると良いです。 ・ぬか床に含まれる塩分によって、塩加減が変わってきます。使い古したものだと、塩分が薄まっている場合が多いので、食べる時に塩をふって調整してください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
ぬか床一年生
1パック
このレシピの生い立ち
・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。 家族が楽しみにしているレシピです。
1.
鶏もも肉は余分な脂を取り、筋きりをする。
2.
ぬか床一年生に、1日以上漬ける。
3.
ぬかを洗い流して、水気をよく拭き取り、オーブンのグリル機能で焼く。(または、フライパンや魚焼きグリルでも)
4.
好みで塩を付けていただく。
https://cookpad.com/recipe/5113198
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