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コクうま!チキンのヨーグルト煮
by 福島県
ヨーグルトのコクや、とうがらしの辛味で、おいしく減塩できます☆
コツ、ポイント
ごぼうやれんこん、きのこなど、噛みごたえのある野菜を入れてもおいしく食べられます。 スープ仕立てにしてバケットなどを添えたり、ショートパスタを使用し、主食としてワンプレートで提供したりしてもOK!ショートパスタは、早食い予防にもなります。
材料
(1人分)
鶏もも肉
80g
玉ねぎ
100g
トマト
80g
ピーマン(赤・黄)
60g
長いも
40g
しいたけ
15g
にんにく
1g
しょうが
1g
赤とうがらし
1/2本
サラダ油
5g
豆苗
10g
■
A
プレーンヨーグルト
100g
塩
0.8g
胡椒
0.2g
このレシピの生い立ち
「減塩&野菜を食べようキャンペーン」にて、県民の皆様や福島県食育応援企業に作成していただいたレシピです。 野菜たっぷり、塩分控えめでもおいしくいただけます。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、Aを揉みこむ
2.
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
3.
トマトはくし形切り、ピーマンは色紙切りにする
4.
長いもは大きめのさいの目切り、しいたけはそぎ切りにする
5.
鍋にサラダ油、2を入れて炒め、赤とうがらしと1を全て加え、炒める
6.
鍋に3、4を加え、蓋をして、15分程度煮る
7.
盛り付け、豆苗をのせる
https://cookpad.com/recipe/5113267
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