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目分量で作れる自家製ビーフジャーキー
by たくのスプーン
材料も少なく簡単美味しいビーフジャーキー
コツ、ポイント
●1で醤油麹に浸ける時にお肉が重ならない様にする ●焦げやすいです。 ●牛肉の部位はお好みでOKですが…私はモモ等の脂身が少ない部位が好きです。 ●お好みでガーリックパウダーを振っても美味しいです。
材料
(目安)
牛肉(塊)
200g
醤油麹
100g
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
買うと高いビーフジャーキー…醤油麹だけで作ったら美味しかった。
1.
牛肉は厚さ8㎜程度にスライスし醤油麹に半日~1日冷蔵庫で浸す
2.
天板にオーブンシートを敷き網を置き1の牛肉の醤油麹を軽く拭いお好みで両面ブラックペッパーをかける。
3.
予熱をし120℃で30~40分焼き裏面に返し同じく120℃で30~40分焼く。お皿等に取り出し冷めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5113343
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