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ごぼうと長ネギの酢味噌あえ
by michiko15
酢味噌がからんでご飯も進む簡単レシピです!
コツ、ポイント
材料
ごぼう
40グラム
長ネギ
40グラム
白胡麻
適量
味噌
大さじ1
水
50cc
ミツカンすし酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうが残っていたのでしゃきしゃきの葱に合わせてみました。
1.
ごぼうは食べやすく切り、あく抜きしておく
2.
葱もたべやすい幅にそろえて切っておく
3.
フライパンに水、味噌、みりん、砂糖を加えたらごぼうを入れて弱火で煮込み、やわらかくなったら葱を入れ、お酢を加えて2分ほど煮込む
4.
味噌にとろみがでたら白胡麻をふりできあがり。
https://cookpad.com/recipe/511339
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