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根菜たっぷり☆鶏ムネ肉のさっぱりバーグ
by kangy
ムネ肉と根菜がたっぷりの、さっぱり優しいハンバーグです。 我が家ではおろしポン酢で食べるのが定番です。
コツ、ポイント
パン粉と牛乳は、お好みの量に加減してください。
材料
鶏胸肉の挽肉
150g
ごぼう
2分の1本
れんこん
半節
にんじん
2分の1本
パン粉
半カップ
牛乳
(パン粉とほぼ同量)
料理酒
大2
うすくちしょうゆ
大2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
根菜が苦手な、うすあじ好みの息子たちに根菜を食べてほしくて…。
1.
ごぼう・れんこん・にんじんは細かいみじんぎり。(あればフードプロセッサーが便利)
2.
ボウルにパン粉と牛乳をいれ、しばらくふやかす。 そこへ鶏胸肉ミンチと、1の野菜類、料理酒、うすくちしょうゆ、塩コショウをいれ、よく練り混ぜる。
3.
フライパンに油を熱し、2のタネを好みの大きさに丸めて焼く。 はじめは中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/511352
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