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高野豆腐と鶏肉の含め煮
by m_mind
覚書
コツ、ポイント
一品作っている間蓋をしたまま置いて置きました。 小松菜の色が変わっているかと思ったのですが、少し濃くなっていたぐらいでした。
材料
(3)
高野豆腐
4枚
鶏肉(豚肉でも)
150g
小松菜
3株
■
調味料
水
300ml
白だし
大さじ11/2
薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐の料理は、お正月ぐらいしかしなかったでなかなか美味しく炊けなくて… 今日は家族が美味しいと言ってくれたのでレシピにしました。
1.
消泡剤無添加 の高野豆腐です。 沸騰したお湯に5分ぐらいつけておく。
2.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 小松菜はざく切り。
3.
高野豆腐を水で洗いよく絞り、四つに切ります。 フライパンか平たい鍋に調味料を入れ、高野豆腐を入れ煮ます。
4.
中火で10分煮たら鶏肉と小松菜を入れ5分煮て、火を切り蓋をしたまましばらく置きます。
5.
しばらく置くと味が染みて美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/5113711
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