コツ、ポイント
※成形は、鋭利なものでスパッと切らないと、うまく膨らみません(>_<)
※バターは、溶かさないように注意して下さい。溶けるとぱさぱさになります。
このレシピの生い立ち
ケンタのビスケットを参考にしました(^^)v
1.
バターと乾いたボウルを冷凍庫に入れて、よく冷やす。
3.
冷凍庫で冷やしておいたボウルに、☆の材料7種を入れて、よく混ぜる。
4.
バターを加えて、スプーンの背か指先で少し潰す。
5.
冷たい牛乳を加えたら、手に油を塗り、手のひらを使て、生地をたたむようにして、ザックリとひとまとめにする。
6.
5.を平らなところに移し、手の平で生地を延ばしてたたむ作業を数回繰り返し、2cm位のやや厚めの厚さにする。
7.
6.を包丁か鋭利な型抜きで成形する。
成形後は、断面を触らないように注意して、クッキングシートの上に並べる。
8.
生地の表面に、冷たい牛乳(照り用)をハケで優しく塗る。
9.
オーブンの予熱ができたら、鉄板を取り出し、8.をそっとのせる。
https://cookpad.com/recipe/5114638
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