白いご飯に相性バッチリ♪冷めてお弁当にもバッチリ♪な豚ひき肉でこさえるつくねです。
作り方も簡単!毎日のお惣菜にお勧めです。
コツ、ポイント
最初のタネを作るところでよくよくよくこねてください。右回りか左回りかどちらでも一方向にグルグルとこねるといいでしょう。
ゴマ、海苔をつけて作りましたがアスパラやしめじなどの野菜、木の芽などでもいいです。アレンジしてください。
このレシピの生い立ち
忙しい子育ての中から生まれました。
1.
ボールに豚ひき・みじん切りにした玉ねぎ・卵・片栗粉・みじん切りのショウガ・塩・酒を全部入れて
粘りが出るまでよーくグルグルと混ぜる。
2.
12等分して空気を抜くようにキャッチボールして丸め平たく形を作る。
3.
半分の6個の両面に白ゴマを、もう半分の両面に海苔をつける。
4.
フライパンにサラダオイルを熱してつくねを並べ入れて片面焼けたらひっくり返して火を弱めて蓋をして完全に火を通す。
5.
からめる調味料の酒・みりん・しょう油を合わせておいてざーっと加えてからめる。
途中でひっくり返して照りてりに仕上げたら出来上がり!
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