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鯖の竜田揚げ&アスパラのフリット
by ♧yuko♧
鯖には下味を、アスパラには衣に混ぜたスパイスで香ばしくなり、ご飯のおかずに^ ^
コツ、ポイント
効かせたい味を多めに、鯖にしっかりと下味をつける!とご飯が進みます^ ^
材料
(2人分)
鯖
2枚
☆生姜
さくらんぼくらいの塊をスライス
☆ニンニク
1かけ
☆お酒
大さじ2くらい
☆お醤油
大さじ3くらい
片栗粉
適量
アスパラ
太め4本
小麦粉
適量
お塩・ブラックペッパー
適量
レタス
1/4くらい
このレシピの生い立ち
お魚だとテンションが下がる旦那サンも子供たちも、揚げると喜んでくれるし、違う衣で野菜も食べて楽しめるので^ ^
1.
鯖をジップロックに入れて、生姜たっぷりとニンニク少々(チューブでもOK)、お醤油、お酒を注ぎ、冷蔵庫で半日くらいおく。
2.
鯖を常温に戻している間に、アスパラのスジをとる。
3.
鯖用には片栗粉、アスパラには小麦粉とビールにお塩・ブラックペッパーを混ぜた衣をつけ、揚げる。
4.
レタスを敷いたお皿に、油を切って盛り付け。
https://cookpad.com/recipe/5114843
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