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ズッキーニとトマトの中華マリネ♥簡単☆
by ☆EMIs☆
フレッシュバジルの香りが爽やかな中華風マリネです☆ごま油の香りとも良く合います♥
コツ、ポイント
ズッキーニは塩で揉むことで、味が染みやすくなります。時間が無いときはズッキーニはスライスしたほうが味が早く染みますが、食感を楽しみたいので乱切りにしています。一晩置くと味が馴染み、更に美味しくなります。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
トマト
2個
スイートバジル
20枚位
塩
小さじ1/2
☆お酢
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆ごま油
大さじ1/2
☆胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、火を通すと柔らかくなりますが、生の食感を楽しみたくて☆ごま油をオリーブ油に替えれば中華風ではなく、洋風にも出来ます♥
1.
トマトは角切りに、ズッキーニは乱切りにします。バジルは葉っぱだけにします。
2.
ズッキーニは塩を振り、軽く揉んで水気を切ります。
3.
ボウルにトマト、ズッキーニ、バジルを入れ、☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
4.
冷蔵庫で1~2時間冷やせば完成です。
https://cookpad.com/recipe/5114988
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