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☆鶏肉と舞茸の☆すし酢でマリネ♪
by さとみわ
鶏肉と舞茸をソテーしてマリネ液に漬ける簡単レシピです。ソテーする時に最後に加えるバターでコクと香りが出てとっても美味しくなりますよ♪ すし酢を使えばマリネ液も簡単です=*^-^*=
コツ、ポイント
焼くときに最後にバターを加えるといい香りがしてきて本当に美味しくなりますよ!舞茸とバターはとってもよく合うので、鶏肉と一緒に舞茸もたっぷりで作ってみてください(*^-^)
材料
(4人分)
鶏むね肉
350g
※酒
大さじ1
※塩・胡椒
少々
※片栗粉・小麦粉
各大さじ1
サラダ油
適量
バター
10g
舞茸
1パック
★ミツカン「すし酢」
大さじ3
★水
大さじ3
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
野菜
お好きなもので
このレシピの生い立ち
舞茸のバター醤油炒めが好きなので、マリネにも応用できないかな~と思って試してみたらホント美味しくなりました!子供も喜ぶ味付けでうちの子もパクパク食べてくれました。
1.
鶏ムネ肉はそぎ切りにし※の酒、塩、胡椒をよく揉みこんでから※片栗粉と小麦粉をまぶしておきます。舞茸は食べやすい大きさに分けておきます。
2.
耐熱容器に★を入れてレンジで1分加熱します。
3.
フライパンに少し多めの油を入れて1の鶏肉と舞茸をこんがり焼き色がつくよう焼きます。最後にバターを加えて下さい。
4.
3が焼けたら★のマリネ液に漬けておきます。少し時間を置いて味をなじませて下さいね。
5.
お皿に野菜を敷き、上に4の鶏肉と舞茸を盛り付けたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/511508
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