コツ、ポイント
ゴボウを冷ます時には煮汁につけたまま冷ますと味が染みます。煮汁は麺つゆでも良し!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のゴボウを使っておもてなしように
1.
ゴボウは皮付きのまま洗い、長めの乱切りに。ひたひたの水で10分ほど柔らかくなるまで煮る。
2.
茹でたゴボウのお湯は捨て、だし汁に★調味料を入れ火にかけ沸騰したら、ゴボウを入れて10分ほど中火で煮る。
3.
ゴボウは煮汁につけたまま冷ます。クリームチーズは室温に戻し、柔らかくなるまで練りゴボウは水気を切って和える
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