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ささっと一品!ナスの浅漬け
by まっつんちのご飯
夏野菜のナスを使った、10分ほどで出来る1品です。お酒のおつまみにも良いです。
コツ、ポイント
出来上がってすぐ食べても良いのですが、冷蔵庫で30分ほど冷やすと味が馴染んで美味しいです(*^▽^*)
材料
(3人前)
ナス
2本
塩
小さじ2
大葉
2枚
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ2〜3
柚子胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
さっぱりした一品が欲しくて作りました。大人味なら柚子胡椒や、もみじおろし、刻んだミョウガもおすすめです!
1.
ナスを厚さ5ミリ程の食べやすい大きさのいちょう切りにする。ボウルに入れ、塩を小さじ2振り、水分が出るまで揉む。
2.
水分が出て、ナスがしなっとしたらザルに上げ、流水で塩を落とす。手で水分を絞り、ボウルに入れる。
3.
刻んだ大葉と、大さじ2〜3のめんつゆを入れ、混ぜ合わせる。(3倍希釈タイプのめんつゆを使用)
4.
お好みでチューブの柚子胡椒を1センチほど入れると、ピリッと爽やかな味になります。
https://cookpad.com/recipe/5115362
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