コツ、ポイント
卵を先に焼いてしまうのが特徴です!しっかり温めたフライパンで手早く炒り卵を作るとおいしいです。
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から大好きだったメニューです!
1.
少し多めの油を入れたフライパンをしっかり温める。
2.
卵を溶き、塩、コショウ、牛乳を混ぜたものを熱したフライパンに入れ、ふんわり炒り卵を作る。
3.
炒り卵をいったん皿にとり、ベーコン、ご飯、ネギを炒める。(まずベーコンだけを炒めて、火が通ってからご飯、ネギを入れると少ない油で炒められる)
4.
ご飯、ベーコン、ネギが炒められたら、醤油を回し入れ、炒り卵もフライパンに戻す。
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