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名古屋風♪圧力鍋で濃いぃどて煮
by 彩蘭娘
名古屋出身の私♪冬のなると濃いぃどて煮が食べたくなります(^^)この味がご飯が進むんだなっ(^^)p
コツ、ポイント
濃い濃いどて煮が食べたいなら水を入れないのがポイント!!野菜の汁で十分です。 薄味の好きな方は赤味噌を減らして下さい。結構濃いぃですよ(^^;)
材料
ホルモン
150g
大根
1/3本
人参
1本
ごぼう
1本
里芋(中)
3個
☆だしの素
大さじ1
☆酒・砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆赤味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
名古屋出身の私。どうしても冬になると赤味噌の濃いぃのが食べたくなります。やっぱり名古屋の冬はどて煮だぎゃぁ~(^^)
1.
ホルモンは軽く洗います。臭みの気になる方は湯通しを。大根・人参は食べやすい大きさの短冊切りに、里芋は乱切りに、ごぼうは乱切りにし水につけあく抜きをします。☆をボールに合わせておきます。
2.
圧力鍋に材料を入れ☆をその上からかけます。蓋をして火をつけます。圧力がかかったら弱火にし10分煮ます。圧力がなくなるまで放置します。・・・完成です(^^;)
https://cookpad.com/recipe/511589
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