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ザンビア風サモサ
by Cook♪Tacos
お気に入り!ザンビアのお手軽スナック
コツ、ポイント
スパイスは、お好みでカレー粉をれいれたり、シンプルに塩胡椒でも良い。 今回は、具にネギを使ったが、ピーマンや玉ねぎ、ニンニクを入れても良い、ひき肉やキノコ類を入れても良い。
材料
(1-2人分)
ジャガイモ
1個
人参
お好み
ネギ
お好み
塩胡椒
お好み
クミン
お好み
ガーリックパウダー
お好み
一味
お好み
ターメリック
お好み
油
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
ザンビアの友達夕飯前にお腹が空いたので、おやつに作ってくれました。 小さく作れば、おやつに。大きく作れば夕飯になるそうです。
1.
ジャガイモをミックスベジタブルより少し小さめに切り、鍋に水を入れて 弱火にし蓋をする。
2.
人参も同じくらいの大きさに切り、鍋に入れる。
3.
ボールに小麦粉、塩、油を少々 入れ、 手で混ぜ、全体的に湿り気がある程度に混ぜる。
4.
ボールに水を調整しながら入れ、頬のかたさくらいまでこねる。手につかなくなり、しばらくこねる。そして、3等分に分ける。
5.
鍋にネギをいれる。オリーブオイル、塩、胡椒、一味、クミン、ターメリック、ガーリックパウダーを加える。しばらく鍋から出し冷ます。
6.
まな板と、棒に軽く油をなじませ、1個づつ写真の様に薄く伸ばす
7.
そして、具をおき
8.
包むこの時閉じるところに、指で薄く水をつける。最後はフォークでしっかりくっつけて閉じる。
9.
フライパンに油を1cmほどいれ、高温で短時間で揚げ焼きにする。
10.
程よくきつね色になったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5116145
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