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こんにゃくと鶏肉のピリ辛煮
by トトのママちゃん
ピリっと辛くてあとを引く美味しさ♡ 簡単にできるので我が家の定番料理です。
コツ、ポイント
調味料を入れ煮てる間はたまにかきまぜて、焦がさないようにして下さい。
材料
(2人分)
こんにゃく
1枚
鶏もも肉
1/2枚
●赤唐辛子(輪切り)
一つまみ
●醤油
大さじ1杯半
●料理酒
大さじ1杯
●みりん
大さじ1杯半
●水
100ml
サラダ油
大さじ1/2杯
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
私の母がよく作っていました。 簡単なので今では我が家の定番です。
1.
スプーンでこんにゃくを一口大に切り、ザルに入れ塩をひとつまみふり軽くもみます。 鍋に湯を沸騰させこんにゃくを5分茹でザルにあけて湯をきります。 鶏肉は小さめの一口大に切ります。
2.
鍋を熱してサラダ油を入れ、こんにゃくがチリチリと音を立てるまで炒ります。(サラダ油がなくなっても足さないでね!)チリチリとこんにゃくがしてきたら●印の調味料全てと鶏肉を入れ沸騰したら弱火にし、蓋をして汁気がなくなったら出来上がりです♡
https://cookpad.com/recipe/511657
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