文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆ ココナッツドロップクッキー
by そら色
ココナッツの香りと食感が美味しくて、懐にもやさしい?クッキーです^^焼き方で2つの食感が楽しめますよ♪
コツ、ポイント
生地の量は、出来るだけ均等にした方が食感にムラ無く焼きあがります♪ そのまま並べるか、しっかり丸めるかで2つの食感のクッキーになります。量が出来るから、半分ずつ変えても楽しいかも。。
材料
(約75個)
マーガリン
140g
三温糖
100g
卵(L)
1個
B.P
6g
中力粉
300g
ココナッツロング
75g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
なかなか減らないココナッツとマーガリンでなんか出来ないか? と考えて簡単で沢山出来る一口サイズのおやつを考えてみました^^
1.
中力粉とB.Pを合わせて振るっておきます。
2.
ココナッツロングです。
3.
天板にココナッツロングを薄く広げて、オーブンで180℃で7分焼いたら1度全体を軽く混ぜて、更に5分焼きます。(予熱無し)
4.
こんな感じで色が付けばOKです。
5.
リードペーパーの上に取り、そのまま冷ましておきます。
6.
マーガリンが室温に戻し柔らかくしておきます。
7.
三温糖を加え良く混ぜます。
8.
白っぽくなる位まで、良く混ぜます。
9.
良く溶きほぐした卵を、2~3回に分けて少しずつ加えながら良く混ぜ合わせていきます。
10.
混ぜ終わった状態です。
11.
振るい合わせておいた粉を加えます。 ここで、ホイッパーからゴムベラに切り替えます。
12.
サクサクと切るように写真くらいまで合わせていきます。
13.
焼いたココナッツを加えて、同じようにサクサクと切るように合わせていきます。
14.
粉がキレイに合わさったらOKです。
15.
出来上がった生地を手かスプーンなどで天板に、1つ約10gで間隔をあけて並べていきます。
16.
170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。焼きあがったらオーブンから天板を取り出しそのまま冷まします。
17.
完成です^^ 食感は、ザクザクした感じに仕上がります。
18.
ちなみに。。。手できちんと丸めた場合もご紹介♪
19.
同じように間隔を開けて並べて焼きます。温度や時間は変わりません。
20.
焼き上がった状態です。
21.
丸めて焼いた場合は、丸めた分空気が無いのでしっかり目の食感に仕上がりました。
https://cookpad.com/recipe/511668
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.