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ストウブで♩ 旬のとうもろこしご飯
by miiiレシピ
とうもろこしの甘みとご飯の塩気がマッチした、旬の時期にしか作れない、生のとうもろこしご飯♩是非味わってみてください〜!
コツ、ポイント
水分調整のためにも炊き上がり後の蒸らしはしっかり行ってください⚘ しっかり蒸らさないとお米がベチャっとなってしまいます。 ストウブでなくても土鍋や炊飯器でも作れます! 炊飯器の場合、蒸らしは不要です。
材料
(2合半)
とうもろこし
1本
米
2合半(450cc)
☆ 水
420cc
☆ 酒(清酒 or 料理酒で塩分がないもの)
30cc(大さじ2)
☆ 塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎年、とうもろこしが美味しい時期に作っている我が家のとうもろこしご飯です♩
1.
米は洗って30分以上吸水させ、ザルにあげて水気を切っておく。
2.
とうもろこしは皮をむき、半分にカットして実を削ぎ落とす。
3.
ストウブに吸水させたお米、☆を入れたら一混ぜして、その上に削ぎ落とした実、とうもろこしの芯をのせる。
4.
蓋をして沸騰するまで強火で加熱、沸騰したら弱火で13分加熱して火を止める。
5.
10分ほど蒸らして完成。
6.
下からすくうように、しっかりと混ぜてからお召し上がり下さい。
7.
* 混ぜる時に芯は取り出してください。
https://cookpad.com/recipe/5116706
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