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厚揚げと万願寺とうがらしのおかか煮
by おでのおでん☆
うまい安い簡単!
コツ、ポイント
私は万願寺とうがらしの食感を少し残したいので色が変わる前に火を落とし余熱で味をしみこませました。
材料
■
材料
厚揚げ(1パック)
2個
万願寺とうがらし
1パック
■
出汁の材料
水
150cc
かつおだし(顆粒)
小さじ0.5
砂糖(三温糖)
小さじ2
醤油
大さじ1
本みりん
大さじ2
清酒
大さじ2
■
トッピング
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
デパートで賞味期限まぢかの万願寺とうがらしが498円→198円即買いです。ししとうにすれば表題通り安いうまい簡単です。
1.
厚揚げは大さじ1のサラダ油で表面が焦げるくらい炒めます。出汁を入れ出汁を吸わせます。
2.
斜め小口切りで二等分にした唐辛子を加えます。色が変わる前に火を止め煮浸しにします。
3.
器に移し鰹節をトッピングして完成。
4.
いただきます。
https://cookpad.com/recipe/5116721
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