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チーズホイップ
by まくのうち
植物性ホイップクリームで ダレにくい美味し~いチーズホイップ♪ (写真を換えました。コロネにin)
コツ、ポイント
②でホイップしすぎないようにして③で用途に応じた固さに仕上げる。 砂糖20gで、かなり甘さ控えめです。 ホイップクリームは150㏄くらいまで増やしてもOK。(この場合は砂糖も増やして下さいね。)
材料
(タルト1台分くらい)
フィラデルフィアクリームチーズ
50g
植物性ホイップクリーム
100cc
砂糖
20~30g
好みの洋酒
小匙1~2
このレシピの生い立ち
お菓子作りを始めた頃、ホイップクリームを作るのが苦手だった私に勤務先のシェフが教えてくれた必殺技。 (●´艸`) 久々に作ったらやっぱり美味しくて紹介しました♪
1.
クリームチーズをチンで柔らかくして、洋酒を加え滑らかになるまで練る。
2.
ホイップクリームに砂糖を加えて6分立てくらいにする。
3.
①に②を1/3ほど加え混ぜ、よく馴染ませてから残りの②を加え、好みの固さまでホイップして出来上がり☆
4.
ルビーグレープフルーツのタルト
5.
チェリーのタルト いつも、このクリームで誤魔化していた私・・
6.
さぶ餅さんの生チョコタルト(ID:324160)でナゼか?肝心な生チョコを失敗。表面を隠しました。美味し♡
7.
クレープにも♪
8.
レアチーズにも♪
9.
スフレチーズのロールケーキ(ID:1348791)にモンブラン用の口金でタップリ♡
10.
チョコレートタルト(レシピID:1810070)に使用
https://cookpad.com/recipe/511686
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