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七夕☆簡単!そうめん 麺つゆのゼリー寄せ
by かっちゃん杉
そうめんが美味しい季節になりました。彩りの良い具を冷やし固めれば、涼やかで、七夕メニューにピッタリ!かな?
コツ、ポイント
本当は、薬味ネギでなく、オクラを茹でて入れるはずでしたが、冷蔵庫の隅で残念な感じになっていたので、薬味ネギで代用しました。きゅうりや卵焼きを星型で抜けば、もっと七夕っぽいです。お子さんは、喜ばれると思います。薄口しょうゆで仕上げは透明感を!
材料
(4人分 (90ccのゼリーカップ))
そうめん
50g
薬味ねぎ(または塩茹でオクラ1本)
5g
カニカマ
2本 15g
コーン缶
20g
■
だし汁
水
200cc
和風顆粒だし
小さじ2分の1
薄口しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
塩
小さじ4分の1
ゼラチン
5g
水
50cc
■
仕上げ
生姜
チューブ4センチ
大葉
4枚
お好みで麺つゆや塩
適量
このレシピの生い立ち
休日のお昼におそうめんが美味しい季節になったので、久しぶりに作りました。娘達が小さい時には喜びました。
1.
カニカマは1センチ、ねぎは小口切り、大葉は千切にする。そうめんは半量使う。耐熱容器にゼラチンを10倍の水に振り入れる。
2.
だしの材料を1分沸騰させ火を消し、箸でかき混ぜ80度以下に冷ます。ラップをして40秒チンしたゼラチンを加える。
3.
そうめんを茹で水洗いして、ザルで水切りする。ゼラチン入りのだしの粗熱を取る。
4.
ゼリー型にバランスよく具を入れる。
5.
粗熱が取れた だしを加える。冷蔵庫で冷やし固める。
6.
爪楊枝を指し、型から出す。大葉とチューブの生姜をのせる。そのままでも美味しいですが、麺つゆや塩を振っても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5117082
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