ロースマリーの甘い香り、チーズの濃厚な味、胡椒のぴりり感が楽しめる白ワインに合う大人のサブレです。
このレシピの生い立ち
お酒に合う甘くないクッキーを食べたくて♡
1.
薄力粉はふるっておく。
バターは室温に戻しておく。
パルメジャーノはおろしておく。
ローズマリーはすり鉢で荒くすりつぶす。
胡椒と塩は荒く挽いておく。
2.
バターと砂糖をすり混ぜるように混ぜふわっとなるまで泡立て器で混ぜる。
4.
パルメジャーノ・ローズマリー・黒胡椒・ピンクソルトを2に入れて混ぜる。
5.
薄力粉を加え、ひとまとまりになるまで木じゃくしで混ぜる。
6.
冷蔵庫で少し休ませてから二つに分けて棒状にし冷凍庫に3時間以上保存。
7.
よく切れる包丁で1㎝程度に切り、天板に並べ分量外の粗挽きの塩をぱらりとかける。
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