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オススメ★お豆腐白玉★みたらし風
by まゆピン
09.7.19話題入り★お豆腐白玉のもちもちとみたらしあんがとってもグッド!簡単にできるので今日のおやつにいかがですか?
コツ、ポイント
②で白玉が堅いようなら、少しずつ水を足して耳たぶくらいの硬さになるように捏ねてください。
材料
絹ごし豆腐
130g
白玉粉
100g
しょうゆ
大さじ1.5~2
砂糖
大さじ4
水
80cc
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
みたらし団子好きの子供達のために考えました。冷めても柔らかくて美味しいです♪
1.
ボウルに、白玉粉、豆腐を入れて耳たぶくらいの硬さになるまで、よくこねる。
2.
鍋にお湯を沸かし、小さく丸めたお豆腐白玉をゆでる。浮き上がってきたら、水にとる。粗熱が取れたら、ざるにあげて水気を切っておく。
3.
小鍋に、しょうゆ、砂糖、水(80cc)を入れ、砂糖を溶かす。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
4.
③に②を入れて、あんを絡ませてから、器によそって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/511741
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