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パン・オ・レザン
by 宗くんママ
菓子パン生地に、ラムレーズンとオレンジピール入りのクレームダマンドをロールしました
コツ、ポイント
パン生地がふっかふか! クレームダマンドの分量も丁度良い。
材料
(パウンド型2台分)
リスドオル
150g
砂糖
15g
塩
3g
イースト
2g
卵黄
15g
牛乳
90g
バター
30g
バター
30g
砂糖
25g
アーモンドパウダー
30g
卵
25g
薄力粉
4g
ラムレーズン
25g
オレンジピール
20g
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーを使ったパンが作りたくて
1.
パンをこね、一次醗酵30℃で1時間。
2.
パンチ後、長方形に伸ばしアーモンドクリームを塗り、くるくる巻いてカット。
3.
型に詰めてホイロ。30℃で1時間。
4.
ドリュールして200℃17分。
https://cookpad.com/recipe/511758
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