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大葉塩ダレとトマト缶の豚軟骨煮
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 簡単味付け、簡単材料でできるレシピ。
コツ、ポイント
大葉塩ダレとトマト缶があれば簡単に作れます。 軟骨を煮るには1時間以上かかりますが、圧力鍋を使えば短時間で軟らかくなり味も浸みます。 水を入れてないので焦げないよう火加減には気を付けてください。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
4枚(4g)
豚軟骨
500g
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ3
A.トマト水煮缶
1缶
A.砂糖
小さじ1
A.鷹の爪
1本(種は取り除く)
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉はみじん切りにする。
2.
豚軟骨は食べやすい大きさに切る。
3.
A.と軟骨を圧力鍋に入れて蓋をする。
4.
中火にかけて、圧がかかったら弱火にして15分煮る。圧が下がるまでそのまま冷ます。
5.
蓋を開け器に盛りつけ、みじん切りの大葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/5118046
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