コツ、ポイント
カブ葉と玉ねぎのシャキシャキ感を残すとおいしいです。バターライス、甘めの卵、大根おろし、出汁あんと色々な味があるので、それぞれ濃すぎないようにするとバランスが取れます
1.
ほうれん草を一口大に切り、1分ほど下茹でしてザルにあげる
2.
カブの葉と玉ねぎを塩、胡椒で軽く火が通るまで炒める
3.
ご飯とバター、塩ひとつまみを加え、全体が馴染むように炒める。カブの葉の食感を残したいので火を通しすぎないようにする
5.
(A)でオムライスの卵部分を作り、4に乗せる
7.
茹でておいたほうれん草と水溶き片栗粉を加え、全体が透き通ったら火を止める。とろみは控えめで出汁茶漬け風にする
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