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トマトの食べるグラタンスープ
by さゆゆん
トマトと鶏ガラスープで、美味しい出汁が出ます。ご飯チーズをのせる事て、手軽なリゾット風になり、朝食などにオススメです。
コツ、ポイント
玉ねぎは良く炒めること。 トマトはざっくりとカットするだけで大丈夫です。
材料
(4人分)
トマト
6個(600g)
玉ねぎ
1個(100g)
水
4カップ
鶏ガラスープの素
小さじ4
ご飯
200g
塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
大さじ2
ピザ用チーズ
60g
モッツァレラチーズ
40g
粗挽きこしょう
少々
バター
10g
お好みの青菜
適量
このレシピの生い立ち
トマトの栄養をひとつ逃さず食べれるスープを作りたいと思い考えました。
1.
トマトはざく切りにする。
2.
玉ねぎは縦にスライスして耐熱皿にのせて、ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱する。
3.
ご飯は4等分して、直径8cmのせんべい型にし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ご飯を片面1分ずつ焼いて取り出す。
4.
3のフライパンにバターを入れて2の玉ねぎを飴色になるまで、炒める。
5.
4に水と鶏ガラスープの素とトマトを加えて10ー15分煮る。
6.
3のご飯にモッツァレラチーズとピザ用チーズをのせて、オーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く。
7.
器に5のスープを盛り、6のチーズのせご飯をのせて、粗挽き胡椒をふり、青菜をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5118736
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