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インゲンの彩り大葉・豚肉巻き
by ちゅうさんの家
インゲン・人参・かぼちゃ・レッドキャベツを大葉と豚肉で巻きました。
コツ、ポイント
大葉と豚肉のミルフィーユは、しっかりと巻けるので、きれいに仕上がります。盛り付けは斜めに切って、切り口を見えるようにするといいですね。
材料
(2人分)
インゲン
10本
人参(千切り)
5センチ程度
かぼちゃ千切り
少々
大葉
5枚
レッドキャベツ千切り
葉1/2枚
豚肉薄切り
5枚
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆すき焼きのタレ
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
小麦粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの豚肉巻きを季節の彩野菜でつくりました。大葉と豚肉を重ねて巻いたので、風味のある味が得られました。
1.
★すみません、写真がありません
2.
インゲン・人参・かぼちゃは、耐熱ボウルに入れてレンジで3分チンします。これを5等分して用意します。
3.
豚肉両面に小麦粉を振ります。合わせておいた☆に30分程度漬けておきます。
4.
3の肉に大葉1枚を載せ、2の野菜をグルグル巻いて5本つくります。巻き端が下になるようにして置いておきます。
5.
フライパンにごま油を入れ、中火で4を焼きます。巻き端が下になるように焼き始めます。全体に焼き色が付くまでころがします。
6.
上手に焼き色が付いたら完成です。 斜めに半分に切って、器に盛って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5119044
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