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トロッと茄子の煮浸し
by UKUK_ME!
茄子を片栗粉で揚げてから煮込んじゃうのでとろっとします。
コツ、ポイント
茄子の切り方や切込みはお好みによって変えてください。 我が家は多めに作って、翌日は冷やして食べます。
材料
(2人分)
茄子
2本
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
★水
大さじ7
このレシピの生い立ち
カロリーなんて気にしない。たくさん油を吸った茄子が食べたいんだい!
1.
茄子のヘタを落とし、半分にして切込みを入れます。
2.
さらに縦半分に切ります。
3.
ビニール袋に茄子と片栗粉を入れてフリフリ。
4.
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、温まったら片栗粉をまぶした茄子を投入。
5.
茄子に火が通って油が回ったら★を投入し、2〜3分煮込みます。
6.
お皿に盛って、お好みで大根おろしやシソ、青ネギをかけて出来上がり。(写真は大根おろし入りです)
https://cookpad.com/recipe/5119104
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