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根曲がり竹の素焼き、中華風味噌マヨ添え
by Dr仁平
素焼きにした根曲がり竹に、中華風に味付けしたマヨネーズを添えました。
コツ、ポイント
中華風味噌マヨネーズはいろんな素材の使えます。
材料
(2人分)
根曲がり竹
7本
■
[ソース]
マヨネーズ
大さじ2
甜麺醤
小さじ2
ラー油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
生の根曲がり竹が手に入ったので、シンプルに素焼き。味付けを工夫してみました。
1.
根曲がり竹の穂先を斜めにカットして、ガスコンロの両面焼きグリルで、中火で10分。表面の皮が焦げる程度に焼く。
2.
ソースの材料を混ぜて添え、食卓で根曲がり竹の皮を剥き、ソースにつけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/5119117
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