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干し柿のラム酒漬け
by (R.R)
'12,3,12話題入り感謝! 干し柿を4分割してラム酒に漬けました。ブランデーでも美味しく出来ます♪
コツ、ポイント
柔らかいままの干し柿だと、漬けている間にとろけてしまいます。包丁で切る時にグッと力がいるくらいまで干すと、崩れずに漬け込めます。 作っておくとお菓子作りに重宝しますし、このままでも大人のお茶請けにできます。長期保存可能。
材料
干し柿
保存ビンに入るだけ
ラム酒
干し柿が浸る分量
このレシピの生い立ち
主人の実家から毎年たくさんの自家製干し柿を頂いて、持て余し気味だったので、ムダにしない為に洋酒に漬け込むことを考えつきました(^-^)
1.
干し柿は、水分が少なくなって固くなるまで干し、ヘタを落として包丁で4等分する。種がある場合は取り除く。
2.
密閉できる保存ビンに詰め、ラム酒をひたひたになるまで注ぎ入れる。 ラム酒がよくしみ込むまで、冷暗所で保存する。
3.
2012,3,12 話題入りしました!ありがとうございますヽ(*´∀`)ノ♡
https://cookpad.com/recipe/511938
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