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レタスDEシュークリーム
by 東三河県庁
レタスとクリームの、不思議な出逢いを召し上がれ♪
コツ、ポイント
レタスの葉の刻み方によって食感が変わるので、お好みの大きさでお試しください。
材料
(4~5個分)
■
生地
薄力粉
20g
バター
20g
卵
1個
水
40ml
■
クリーム
レタス【東三河特産品】
1枚
薄力粉
7.5g
牛乳
100ml
卵
1/2個
砂糖
25g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストのスイーツの部で奨励賞を獲得したレシピです。
1.
今回は、東三河特産品として「レタス」を使用します。
2.
<生地づくり> 耐熱容器に水、バター、薄力粉ひとつまみを入れて混ぜる。電子レンジ(600w)で1分加熱する。
3.
取り出して混ぜ、再度電子レンジ(600w)で40秒加熱する。混ぜてから、さらに1分加熱する。
4.
沸いたら残りの薄力粉を全部入れて混ぜ、ひとまとまりにする。
5.
4をさらに電子レンジ(600w)で50秒加熱し、溶き卵を加えて混ぜる。
6.
生地を絞り袋に入れ、天板に間隔をあけて絞りだす。オーブントースター(220w)で15分焼き、冷ます。
7.
<クリームづくり> レタスは刻んで、耐熱容器に他の材料すべてとともに入れて混ぜる。
8.
電子レンジ600wで2分加熱する。取りだして混ぜる。
9.
追加で2分加熱し冷ましておく。
10.
<仕上げ> 6のシュー皮に切れ目を入れ、9のクリームを詰める。
https://cookpad.com/recipe/5119554
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