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贅沢ソースで味わうロースステーキ
by 愛ネコ家
ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^
コツ、ポイント
ステーキは強火で両面を軽く焼き旨味を閉じ込めます。あとは火を止め余熱で蒸し焼きにする事で柔らかくジューシーに仕上がります!
材料
(2人分)
肉
400g
塩胡椒
適量
■
ソース
赤ワイン
100ml
ハチミツ
大さじ1
ブルベリー
大さじ1
ソース
大さじ3
醤油
大さじ1
マスタード
小さじ1
塩
適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
結婚記念日を家でお金をかけず贅沢しようと思い作ってみました。
1.
赤ワイン、ハチミツ、マスタード、ブルーベリージャム、ソース、醤油、塩、レモン汁を混ぜて沸騰しないように煮詰める
2.
ソースの粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
3.
肉は片面を格子切りに切れ目を入れ、全体をまんべんなく叩く
4.
全体に塩胡椒を振りホットプレートを250度で片面を2分づつ焼く。蓋押して余熱で5分程度蒸し焼きにする
5.
ソースを温めてステーキに掛けて完成
https://cookpad.com/recipe/5120194
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