コツ、ポイント
焼くときに膨らむので、間隔をあけておかないと、くっついてしまいます。
1.
パイシートは15分くらい前に出して解凍しておく。
(長方形の場合)横長に置き、刷毛で溶き卵を全体に薄く塗り、シナモンパウダーを茶こしでまんべんなくふっておく。
横を6等分にする線を包丁の背で軽く押さえつける。
2.
印を目安に両端からひとつずつ折っていく。そうすると中が渦巻きのハート型になる。
ラップで包み冷凍庫で20分冷やし固める。
オーブンを温めておく。
3.
パイを凍ったまま端から5㎜程度の厚さに切る。
天板にオーブンシートを敷き、パイを並べ、上からグラニュー糖をかける。
200℃のオーブンで焼き色がつくまで17分くらい焼く。
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