文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いちじくとくるみのパフェ
by CREATIVE_D
これから旬を迎え出す『いちじく』を使ったパフェ。 自家製ソースだから、作りたてのフレッシュな味わいに☆
コツ、ポイント
・層が崩れないように、そっと盛り付けること ・立体感を出すように盛り付けること 上記2点に注意すると綺麗な盛り付けになります。
材料
(1人分)
【A】くるみ
5g
【A】粉糖
1g
【B】いちじく
1個
【B】ラズベリーピューレ
20g
ナタデココ
40g
グラノーラ
50g
ヨーグルトアイス
50g
いちじく
1個
ライ麦クラッカー
適量
このレシピの生い立ち
季節を感じるメニューを提供する事は、カフェにとって大切。そんなメニューをパフェなら手軽に商品化できます☆
1.
くるみを細かく砕きながら、【A】を混ぜ合わせます。
2.
【B】をミキサーで混ぜ合わせます。
3.
2 をパフェグラスに入れていきます。
4.
ナタデココを、沈まないようにゆっくりと入れていきます。
5.
グラノーラを入れていきます。
6.
ヨーグルトアイスを、中央がやや高くなるように盛り付けます。
7.
いちじくを4等分にカットし立たすように盛り付け、最後に 1 とライ麦クラッカーを乗せれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5120515
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.