ポトフーは、洋風おでんとも言われ、もとは、牛すね肉の塊とカットしない野菜を水から煮込んだ料理です。今回紹介したものは、保育園用にアレンジしたものです。
コツ、ポイント
私の作るポトフは、鶏肉で、鷹の爪と酢を入れて、圧力なべで一気に作ります。マスタードをつけて食べる。大人味なので、当然、子供に嫌われます。
唯一、後から入れる、ウィンナーだけを頬張るわが子。次は、保育園レシピで作ってみようっと!!
3.
鍋に、豚肉とかぶ以外の野菜、コンソメ、ロリエを入れ、たっぷりの水を加えて煮る。
4.
沸騰したら、かぶを加え、あくをすくいながら、材料がやわらかくなるまで煮込む。
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