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ココナッツムースマンゴージュレ♪
by natsu_max2
ココナッツムースにマンゴージュレで 簡単デザート☆
コツ、ポイント
■ココナッツミルクは分離して2層になりますのでとろみがつくまでしっかり冷やしてから生クリームと合わせます。
材料
(デザートカップ7個くらい)
ココナッツミルク
180cc
牛乳
90cc
グラニュー糖
45g
板ゼラチン
6g
生クリーム
150g
マンゴーピューレ
適量
このレシピの生い立ち
沖縄のフレッシュマンゴーをいただいたのでピューレにして使ってみました♪
1.
板ゼラチンを冷水でふやかします。
2.
鍋にココナッツミルク・牛乳・グラニュー糖を入れて周りがフツフツするくらいまで温めます。板ゼラチンを加え溶かします。
3.
粗熱を取り氷水で冷やしておきます。その間に生クリームを6分立てます。(とろっとするくらいまで)
4.
ココナッツミルクのとろみがついたところに生クリームを加えて混ぜ合わせます。グラスに流します。
5.
マンゴージュレは市販品でも良いしマンゴーをつぶしてピューレにしてもかまいません。
https://cookpad.com/recipe/5120628
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