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☆お弁当常備菜☆切昆布煮
by ~とあ~
我が家お弁当に必ず入る切昆布煮です。
コツ、ポイント
サッと煮るのがポイントです
材料
切昆布
200g
ニンジン
1/2本
ピーマン
1個
油揚げ
1枚
白だし
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
鰹節
1パック
サラダ油(炒め用)
少量
ごま油(仕上げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
お弁当用の常備菜です。水分を止めるために鰹節を利用。お好みで七味をかけても
1.
切昆布は洗って適当に3~4cm程度に切る。人参、ピーマンは千切り、油揚げは湯通しして縦4つに切ったあと、細切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、ニンジンを炒める。油が回ってきたら他の材料も入れてザッと炒める。
3.
白だし、しょう湯を回しかけて煮含める。水分が飛んだら仕上げのごま油を入れる。火を消してから鰹節を入れてあえる
https://cookpad.com/recipe/5120642
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