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【aff】30分でできるバター
by 農林水産省
意外とカンタン!バターミルクも一緒に作れちゃいます。家族でチャレンジしてみませんか?(農林水産省)
コツ、ポイント
牛乳は、パックの横に記載されている「乳脂肪分」が高いものを選びましょう。 分離してできた水分はバターミルクという栄養たっぷりのドリンクです。捨てずに飲みましょう。
材料
牛乳
100ml
生クリーム(乳脂肪45%)
100ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省広報誌aff(あふ)2018年6月号に掲載されました。 http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1806.html
1.
よく冷やした生クリームと牛乳をペットボトルに入れ、ふたを閉めて上下に振る。
2.
氷水(分量外)の入ったボウルで時々冷やしながら、ひたすら振り続ける。
3.
30~40分ほどで固形分と水分に分かれたら、固形分(バター)を取り出す。
4.
できたバターにお好みで塩を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5120666
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