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もち麦入り洋食屋さんのチキンライス
by 鈴木美鈴
バターの風味が良く、とっても濃厚で奥深い味のチキンライス。もち麦ご飯なので、ダイエット中の方にオススメです。
コツ、ポイント
・具材とケチャップを炒める事で、酸味がほどよく飛びまろやかなチキンライスになります。 ・もち麦ご飯の代わりに、白米でもお試しいただけます。
材料
(1人分)
鶏もも肉
1/4枚(80g)
酒
小さじ1
バター
10g
玉ねぎ
1/4個(60g)
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
小さじ1
もち麦ご飯
150g
塩こしょう
各少量
グリンピース
少量
このレシピの生い立ち
もち麦を使ったチキンライスを作りたくて、考えました。
1.
鶏もも肉は細かく切り、酒を揉み込む。玉ねぎは粗みじん切りにする。グリンピースは塩ゆでする。冷凍のものは解凍する。
2.
フライパンにバターを入れ中火で熱し、鶏もも肉を入れ焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3.
②に●を加え良く炒め合わせ、もち麦ご飯を入れ全体に馴染ませるようにして炒める。
4.
味をみて塩こしょうで味を整え、グリンピースを加えサッと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5120781
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