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春色パスタ
by knakna
ブロッコリーとキャベツの甘みが美味しいさっぱりしたパスタです!
コツ、ポイント
茹で汁でブロッコリーとキャベツを軽く湯通しすると、甘みが増します。 ゆっくり美味しい汁を吸わせながらパスタを仕上げてください。
材料
(2人分)
スパゲッティー
180グラム
ブロッコリー
1/2本
ベーコン
3枚
モッツァレラチーズ
大さじ1
○鷹のつめ
1本
○にんにく
小さじ1
○オリーブオイル
大さじ1.5
塩
大さじ1
荒引きこしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり使いたくてパスタの量を加減しました。
1.
スパゲッティーを塩大さじ1を加え茹でる。 キャベツはざく切りに、ブロッコリーは小さい房に分けてゆでる。
2.
ブロッコリーは、数個だけ細かく刻む。 フライパンに○をいれ、香りがついてきたら鷹のつめを取り出しておく。 パスタの茹で汁を大さじ3ほど加える。
3.
パスタは茹で時間よりも2分ほど前に取り出し、フライパンであえる。 ここで硬くても茹で汁を加えながらお好みの硬さまで調節する。 チーズがとけたら完成。 おこのみでこしょうをかけて!
https://cookpad.com/recipe/512094
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