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夏野菜★トマトとズッキーニの極うまスープ
by hirose3939
旬の野菜を使った、旨み溢れる具だくさんスープです。 栄養たっぷりで身体が喜びます(*^^*)
コツ、ポイント
切って煮込むだけなので、超簡単です! トマトの皮が気になる方は、湯むきしてから加えてください。
材料
(5人分)
ミニトマト(普通のトマトでもOK)
10個
ズッキーニ
5㎝
たまねぎ(中)
1個
ベーコン(厚切りがおすすめ)
50g
コンソメ
2個
水
800cc
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
家にある具材で作りおきスープを作りたくて。 旬の野菜から出る旨味に感動しレシピを書きました。
1.
【具材】 ミニトマト→半分に切る。 ズッキーニ、たまねぎ、ベーコン→1㎝角に切る。
2.
鍋に水と玉ねぎを入れ沸騰させる。 沸騰したら残りの具材、コンソメ、塩を入れる。 中〜弱火で10分程煮込む。
3.
途中1回アクをとります。
4.
塩(分量外)で味を整える。 完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5120965
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