豆の美味しい季節!色んな緑の食材をミックスして食感を楽しみましょう!
コツ、ポイント
いろんな緑の食材を入れることで、それぞれ違った食感が楽しめますよ♪
2.
インゲンは端を切り落としてすじ取りをして3センチ幅に斜めにカットします。スナップえんどうもスジ取りをします。
3.
オクラはガクのまわりを1周剥いて、塩揉みしておきます。
4.
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて、インゲン、オクラ、えんどうを入れて1分〜1分半茹でます。
5.
ザル上げして冷水でさっと冷ましたら、水気をしっかりと切ります。
6.
オクラとスナップえんどうは食べやすい大きさにカットします。
ショウガはすりおろして、みょうがはみじんきりにします。
7.
ボウルにごまだれの材料を合わせて、水気をしっかり切った野菜と和えて完成です。
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