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カスタード折込みシート (パン用)
by ゆきらいん
卵1個使い切りのあっさりタイプカスタード折込みシート(パン用)です。 色々なアレンジで楽しめるシートです♪
コツ、ポイント
レンジ加熱時間は使用するレンジのw数によって調節して下さい。牛乳の一部を生クリームにするとコクのあるリッチなシートに仕上がります。洋酒は省いてもらってもかまいません。
材料
(1斤用)
A 強力粉
20g
A コーンスターチ
5g
A 砂糖
60g
牛乳
100g
卵黄
1個分
卵白
1個分
バター
10g
ラム酒・ブランデー
各小1/2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
私のパン用カスタード折込みシートです。卵1個使い切りのあっさりしたシート。色々アレンジのきくシートでもあります。(^-^)
1.
Aを耐熱容器に入れて泡だて器で良く混ぜる。(粉ふるいの代わり)
2.
牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせ卵黄も加えて良く混ぜる。
3.
レンジで加熱する。700wレンジで約2分30秒。(ラップなし)良く混ぜたら卵白を加えてさらに混ぜる。
4.
またレンジで加熱する。700wレンジで約1分30秒。仕上げにバター・バニラエッセンス・ラム酒・ブランデーを加えて良く練る。
5.
出来上がり表面は写真の様につるんとした感じ。
6.
15×18㎝角にラップで包みあら熱が取れたら冷凍庫に入れておく。
https://cookpad.com/recipe/512099
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