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白菜のステーキ
by こぶた☆食堂
野菜本来の旨味が感じられる、簡単でおいしい白菜ステーキです。
コツ、ポイント
焦げ目が付いた方が旨味が凝縮されて、さらに美味しさが増します。 最初は一気に焼き付け、後はじっくり蒸し焼きにするのがコツです。
材料
(4人分(1/4玉))
白菜
1/4玉
オリーブオイル
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
浅漬けやお浸し、鍋といった定番メニュー以外に思いつきました。 フライパンでただ焼くだけ… 最高の一品となりました。
1.
白菜1/4玉を縦半分(1/8)に切り、よく洗う。
2.
水分をペーパーなどでふき取る
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、白菜を互い違いになるように入れる
4.
中火~強火で白菜を焼く。 きれいな焼き色がついたら、裏返す
5.
弱火にし、蓋をして8分~10分ほど蒸し焼きにする。 大きさや白菜の固さによるので、様子を見て時間は調節してください
6.
蓋を取り、余分な水分を飛ばす意味で、強火にして焼き色をつける
7.
切り分けて皿に盛りつる。 皿に盛りつけ、切りながら食してもOK。
8.
お醤油やポン酢、お好みのドレッシングなどで、どうぞ
https://cookpad.com/recipe/5121208
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